Пищевая добавка Биотек

Применяется для улучшения консистенции, сочности и товарного вида, стабилизации мясной эмульсии, уменьшает бульонно-жировые отеки при термообработке

Рекомедуется для вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов, п/к и в/к колбас, ливерных колбас и паштетов, рубленых полуфабрикатов, пельменей

Обладает нейтральным вкусом и запахом, не влияет на цвет и вкус готового продукта

Обладает высокими водосвязывающими и эмульгирующими свойствами

Состав: альгинат натрия, пирофосфат натрия

Дозировка - от 1 до 10г на 1 кг фарша